Acidi Grassi Omega 3

Gli acidi grassi, detti della serie “omega 3”, sono degli acidi grassi indispensabili sul piano biologico che l’organismo non è capace di sintetizzare; questa famiglia deriva da un acido grasso contenente 18 atomi di carbonio e 3 doppi legami chimici, chiamato acido linolenico. A partire da quest’ultimo derivano altri 2 acidi grassi più lunghi ma altrettanto importanti, chiamati EPA (acido eicosapentaenoico) e DHA (acido docosaesaenoico).

( immagine: http://www.mdsg.umd.edu/ )

Gli acidi grassi omega 3 sono interessati da un punto di vista nutrizionale per i numerosi ruoli indispensabili che svolgono

•  ruolo antinfiammatorio, attraverso l’inibizione della sintesi di alcuni mediatori chimici dell’infiammazione;

• miglioramento delle prestazioni sportive e dell’ossigenazione a livello di sistema nervoso centrale (caso dell’animale anziano);

• miglioramento delle capacità di apprendimento nel giovane soggetto.

Le fonti di acidi grassi omega 3 sono quasi esclusivamente di origine animale (oli di pesce), ma sono presenti, pur se in concentrazione minore, anche nell’olio di soia.

Per i loro ruoli biologici, gli acidi grassi omega 3 sono molto validi per alimentare al meglio i cani da sport, i cani e i gatti che invecchiano, gli animali che soffrono di malattie infiammatorie croniche (artrosi, insufficienza renale cronica, gastroenteriti infiammatorie, malattie della pelle).

( foto: http://www.sportmedicina.com/ )

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