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In chimica gli Amminoacidi (o aminoacidi) sono
molecole organiche che nella loro struttura contengono sia il gruppo
funzionale amminico (-NH2) sia quello carbossilico (-COOH).
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L'ATP (Adenosintrifosfato) è un nucleotide
trifosfato composto da una base azotata (Adenina), uno zucchero pentoso
(Ribosio) e da tre gruppi fosfati. E' la sostanza chiave per il
metabolismo energetico e la respirazione cellulare e un reagente
essenziale per la sintesi dell'RNA.
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In Biochimica il termine amminoacidi si riferisce più
spesso agli L-á-amminoacidi, cioè quelli il cui gruppo amminico ed il
cui gruppo carbossilico sono legati allo stesso atomo di carbonio
(chiamato appunto carbonio á) in configurazione L.
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Un Catalizzatore è una sostanza che interviene in
una reazione chimica variandone la sua velocità ma rimanendo inalterato
al termine della reazione stessa. Esistono due principali categorie di
catalizzatori:1) CATALIZZATORI POSITIVI: aumentano la velocità di
reazione abbassando l'energia di attivazione, cioè l'energia necessaria
a far avvenire la reazione stessa. 2) CATALIZZATORI NEGATIVI o
INIBITORI: rallentano la velocità di reazione aumentando l'energia di
attivazione.
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La Cellula è l'unità fondamentale di tutti gli
organismi viventi (con l'eccezione dei virus).
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I Citocromi sono proteine che permettono di
utilizzare l'ossigeno a livello cellulare, trasportando elettroni da un
livello di alta energia ad uno di bassa energia.
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Le Porfirine legate al ferro costituiscono l'EME,
parte non proteica di alcune proteine, tra cui l'emoglobina e la
mioglobina.
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L'Emoglobina è una proteina globulare solubile,
contenuta nei globuli rossi, responsabile del trasporto di ossigeno ai
tessuti.
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Un Enzima è una proteina in grado di catalizzare una
reazione chimica.
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Il Ferro contenuto nell'emoglobina consente di legare
l'ossigeno e renderlo così disponibile ove serve.
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I Globuli rossi, sono cellule senza nucleo che
trasportano ossigeno dai polmoni ai tessuti e una parte di anidride
carbonica dai tessuti ai polmoni.
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Il Legame Peptidico è il legame chimico responsabile
dell'unione degli amminoacidi e della conseguente formazione di
polipeptidi e proteine. Come quasi tutti i legami che avvengono nelle
molecole organiche e in generale nella chimica biologica, si tratta di
un legame di tipo covalente.
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La Mioglobina, altra proteina contenente eme,
è presente in maniera significativa nei muscoli.
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Le Porfirine, composti organici contenenti un anello
azotato, sono in grado di legare diversi metalli. Ferro, magnesio,
zinco, rame, nichel e cobalto sono esempi comuni di metalli rinvenuti
legati ad un sistema porfirinico.
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Un Polimero è una macromolecola, ovvero una molecola
dall'elevato peso molecolare, costituita da un gran numero di piccole
molecole (i monomeri) uguali o diverse (copolimeri) unite a catena
mediante la ripetizione dello stesso tipo di legame.
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Le Proteine, costituenti fondamentali di tutte le
cellule animali e vegetali, sono composti organici complessi composti da
monomeri (in questo caso aminoacidi) uniti con legame peptidico e
associati a secondo dei casi con altre molecole e/o ioni metallici
(proteina coniugata).
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Una Reazione Chimica è una trasformazione della
materia che avviene senza variazioni misurabili di massa, in cui uno o
più reagenti iniziali modificano la loro struttura e composizione
originaria per generare i prodotti diversi da quelli di partenza.
