Il tessuto viene inteso come "entità morfologica e funzionale".
Nell'organismo sono stati distinti 5 tessuti fondamentali:

1. Tessuti Epiteliali, aventi compiti di protezione e di secrezione;
• Epiteli di rivestimento
• semplici
• pavimentoso
• prismatico
• cubico
• pseudostratificato
• composti
• pavimentoso stratificato
• prismatico stratificato
• epitelio di transizione
• Epiteli ghiandolari
• Ghiandole esocrine
• unicellulari
• pluricellulari
• Ghiandole endocrine
• di tipo follicolare
• tubulare (semplice, ramificata o composta)
• alveolare (semplice, ramificata o composta)
• acinose (semplice, ramificata o composta)
• di tipo cordonale
• Epiteli sensoriali
• cellule gustative
• cellule acustiche
• cellule sensoriali
• Epiteli altamente differenziati
• fibre del cristallino
• smalto
• peli
• unghie


2. Tessuti Connettivi, con funzioni meccanici e trofici;
• Tessuto connettivo propriamente detto
• Tessuto mucoso maturo
• Tessuto connettivo fibrillare lasso
• Tessuto connettivo reticolare
• Tessuto connettivo denso
• Tessuto connettivo fibroso
• Connettivo a fasci paralleli
• Connettivo a fasci incrociati
• Connettivo lamellare
• Tessuto connettivo elastico
• Tesssuto adiposo
• grasso bruno
• grasso bianco
• Tessuto cartilagineo
• Tessuto cartilagineo ialino
• Tessuto cartilagineo elastico
• Tessuto cartilagineofibroso
• Cartilagine cellulare
• Tessuto osseo
• Tessuto osseo acellulare
• Tessuto osseo a fibre intrecciate
• Tessuto osseo a fibre parallele
• Tessuto osseo lamellare
• compatto
• spugnoso


3. Tessuti Muscolari, specializzati nella contrattilità;
• liscio
• striato
• cardiaco


4. Tessuti Nervosi, atti alla conduzione di stimoli;



5. Umori Circolanti, destinati al trasporto di sostanze varie ai fini metabolici in tutto il corpo.

Derivazione embriologica dei tessuti